常見火鍋底料有：紅油底料、火鍋底料、火鍋調料、豆瓣醬、甜面醬、菌湯底料、牛油底料、骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料、天香火鍋底料、火鍋蘸料、油辣子、清湯火鍋底料、毛肚火鍋底料、菜油火鍋底料、三鮮火鍋料包裝機等。
知名火鍋底料品牌有：四川大紅袍、川崎火鍋底料包裝機、四川自貢百味齋、成都圣廚寶、海底撈火鍋底料包裝機、四川留意家、成都六婆、成都九味軒、四川踏水坊牛油火鍋底料、大宇清湯火鍋底料、蜀口香、料藝三鮮火鍋料、成都名揚火鍋底料、菜滋樂火鍋底料包裝機、 紅九九、大紅袍、小肥羊火鍋料等